د دې په څیر ښکلی کافي

ایا تاسو کله هم له داسې حالت سره مخ شوي یاست؟تاسو د اصلیت په څیړنه کې ډیرې هڅې تیرې کړې ، د ریښو کولو میتود په اړه پوهیدل او د پخلی کولو وخت تایید کول ، او په پای کې یې غوره کړه.یو قهوه لوبیاکور ته یې راوړه، پیسه یې کړه، جوش یې کړه... ... خو هغه قهوه چې تاسو یې ترلاسه کوئ هغومره خوندور نه دی څومره چې تاسو فکر کوئ.

بیا به څه کوې؟دا لوبیا پریږدئ او بل ته بدل کړئ؟یوه دقیقه انتظار وکړئ، شاید تاسو واقعیا خپل ملامت کړی ويد قهوې دانې،تاسو کولی شئ د "اوبو" بدلولو هڅه وکړئ.

د قهوې په یوه پیاله کې اوبه یوه مهمه برخه ده.په یسپریسو قهوه کې، اوبه شاوخوا 90٪ جوړوي او په فولیکولر کافي کې دا 98.5٪ جوړوي.که هغه اوبه چې د کافي په جوړولو کې کارول کیږي په لومړي سر کې خوندور نه وي، قهوه یقینا ښه نه ده.

که تاسو کولی شئ په اوبو کې د کلورین بوی وخورئ، د کافي قهوه به ډیر خوندور وي.په ډیری مواردو کې، تر هغه چې تاسو د فعال کاربن لرونکي اوبو فلټر وکاروئ، تاسو کولی شئ په مؤثره توګه منفي خوند لرې کړئ، مګر تاسو ممکن د دې توان ونلرئ چې د څښاک لپاره د اوبو مناسب کیفیت ترلاسه کړئ. قهوه

د څښاک د پروسې په جریان کې، اوبه د محلول رول لوبوي او د قهوه پوډر کې د ذائق اجزاو استخراج مسولیت لري.ځکه چې د اوبو سختۍ او معدني مواد د کافي استخراج موثریت اغیزه کوي، د اوبو کیفیت خورا مهم دی.

01
سختۍ

د اوبو سختۍ د دې ارزښت دی چې څومره پیمانه (کلسیم کاربونیټ) اوبه لري.لامل د محلي ډبرې بستر جوړښت څخه راځي.د اوبو تودوخه به د دې لامل شي چې پیمانه له اوبو څخه ډیل شي.د اوږدې مودې وروسته، د چاک په څیر سپینه ماده به راټول شي.هغه خلک چې د سختو اوبو په سیمو کې ژوند کوي ډیری وختونه دا ډول ستونزې لري، لکه د ګرمو اوبو لوښي، د شاور سرونه، او د لوښو مینځلو، چې د چونې پیمانه راټولوي.

د اوبو سختۍ د ګرمو اوبو او کافي پوډر تر مینځ په تعامل کې لوی تاثیر لري.سختې اوبه به د قهوه پاؤډر کې د محلول شوي موادو تناسب بدل کړي، چې په پایله کې د کیمیاوي جوړښت تناسب بدلوي.د قهوه جوس.مثالي اوبه لږې سختۍ لري، مګر که چیرې مواد خورا لوړ وي یا حتی خورا لوړ وي، دا د کافي جوړولو لپاره مناسب ندي.

قهوه چې د لوړې سختۍ اوبو سره جوړه شوې د پرت، خواږه او پیچلتیا نشتوالی لري.سربیره پردې ، د عملي لید څخه ، کله چې د کافي ماشین کارول چې تودو اوبو ته اړتیا لري ، لکهد فلټر قهوه ماشینیا د ایسپریسو ماشین ، نرم اوبه یو خورا مهم حالت دی.په ماشین کې راټول شوي پیمانه به ژر تر ژره لامل شيماشیند خرابۍ لپاره، نو ډیری جوړونکي به د سختو اوبو سیمو ته د تضمین خدمتونه نه وړاندې کوي.

02
معدني مواد

د خوندور کیدو سربیره، اوبه یوازې لږ مقدار سختی لري.په حقیقت کې، موږ نه غواړو اوبه ډیر نور شیان ولري، پرته له دې چې د منرالونو نسبتا ټیټ محتويات ولري.

د معدني اوبو جوړونکي به په بوتل کې مختلف معدني مواد لیست کړي، او معمولا تاسو ته په اوبو کې ټول منحل شوي محلول (TDS)، یا د وچو پاتې شونو ارزښت په 180 ° C کې درکوي.

دلته د متحده ایالاتو د ځانګړي کافي اتحادیې (SCAA) وړاندیز دی چې د کافي څښلو لپاره کارول شوي اوبو پیرامیټرو په اړه ، تاسو ورته مراجعه کولی شئ:

بوی: پاک، تازه او له بوی څخه پاک رنګ: د کلورین ټول مواد: 0 mg/L (د منلو وړ حد: 0 mg/L) جامد مواد په اوبو کې په 180 ° C: 150 mg/L (د منلو وړ حد: 75-250 mg /L) سختۍ: 4 کرسټال یا 68mg/L (د منلو وړ حد: 1-5 کریستالونه یا 17-85mg/L) ټول الکولي مواد: شاوخوا 40mg/L pH ارزښت: 7.0 (د منلو وړ حد: 6.5-7.5) سوډیم مواد: شاوخوا 10mg/L

03
د اوبو کامل کیفیت

که تاسو غواړئ د خپلې سیمې د اوبو کیفیت په اړه پوه شئ، تاسو کولی شئ د اوبو د فلټر کولو تجهیزاتو شرکتونو څخه مرسته وغواړئ یا په انټرنیټ کې د معلوماتو لټون وکړئ.د اوبو د فلټر کولو تجهیزاتو ډیری شرکتونه باید د دوی د اوبو کیفیت ډاټا په انټرنیټ کې خپاره کړي.

04
څنګه اوبه غوره کړئ

پورتني معلومات ښایي په زړه پورې وي، مګر دا په لاندې ډول لنډیز کیدی شي:

1. که تاسو په داسې سیمه کې اوسیږئ چې معتدل نرمې اوبه لري، یوازې د اوبو د خوند د ښه کولو لپاره د اوبو فلټر اضافه کړئ.

2. که تاسو په داسې سیمه کې اوسیږئ چې د اوبو سخت کیفیت لري، اوس مهال غوره حل دا دی چې د کافي څښلو لپاره د څښاک بوتلونه واخلئ.